기분좋은 나른함을 안겨주는 스페인 스파클링 화이트 와인 추천 카스텔블랑 까바 엑스트라 브뤼(Castellblanc Cava Extra Brut)

별점 (4점) : ★★★★☆
맛 총평 : 균형감이 좋은 까바. 첫 입은 상큼하지만 은은하게 퍼지는 산미와 단맛. 섬세한 스파클링이 입안을 감미롭게 감싼다. 다양한 요리와 페어링이 좋아서 언제 어디서나 부담 없이 선택할 수 있는 와인.
가격 총평 : 할인가 약 2만원으로 데일리로 즐기기에도 나쁘지 않다. (하지만 할인을 하지 않으면..조금 아쉬운 가격이다)

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 와인이 좋은 이유는 뭘까... 생각해 보니 책을 읽으면서도, 밥을 먹으면서도, 디저트를 먹으면서도 그 어느 순간에도 너무나도 적당하게 나와 함께 어울려준다는 점이 아닐까 싶다.
 
특히 산미가 풍만하고 부드럽게 넘어가는 스파클링와인은 오후 2시쯤 바람이 살랑살랑 부는 들판에서, 따스한 햇살을 받으며 낮잠을 청할 때... 딱 그때만 느낄 수 있는 기분 좋은 나른함을 안겨준다.
 
이번에 먹어본 스페인 스파클링 화이트 와인인 카스텔블랑 까바 엑스트라 브뤼가 딱 그에 걸맞은, 화사하면서도 가볍고 나른한 느낌의 와인이다. 오빠와 현대백화점 나들이를 갔다가 와인코너를 구경하던 중에 가격도 괜찮고, 바틀도 묵직하고 예쁜 것이... 왠지 맛있을 것 같아 데려왔는데 정말 잘 한 선택이었던 걸로!
 

카스텔블랑 엑스트라 까바 브뤼

바틀은 초록색이고 라벨에 금장 띠가 둘러져 있어서 뭔가 고급스러워 보인다...!  디자인도 예쁘고 묵직해서 어딘가 선물용으로 데려가기에도 참 좋은 와인인 것 같다. 
 
카스텔블랑은 스페인의 페네데스 지방에서 까바를 생산하는 아주 역사 깊은 와이너리 중 하나라고 한다. 스페인에서는 샴페인처럼 병에서 2차 발효를 하는 전통방식의 스파클링 와인을 까바라고 부른다. 카스텔블랑 까바는 마카베오(Macabeo), 빠레야다(Parellada), 샤를로(Xarel-ro)를 33% 혼합하여 만들었다고 한다. 
 
엑스트라 브뤼는 당도를 의미하는 표현인데, 스파클링 와인이나 샴페인의 당도를 나타내는 표현을 드라이한 것부터 스위트한 것까지 쭉 나열해 보자면 Brut Zero → Brut Nature → Extra Brut → Brut Sauvage → Brut(Dry) → Extra Dry → Sec(Slightly Sweet) → Demi Sec(Fairly Sweet) → Doux(Definitely Sweet) 순서와 같다.
 
즉?! 엑스트라 브뤼는 꽤나 당도가 약한 드라이한 와인이라고 볼 수 있겠다. 우리는 당도가 낮은 와인을 좋아하기 때문에 (술이 너무 달면 뭔가 모르게 받히는 느낌이 있다...), 우리에게 아주아주 적합한 와인이었다.
 

포스팅할 생각이었으면 사진을 잘 찍었어야 하나... 맛있는 게 눈앞에 있어 행복해지면 사진 찍는 걸 자꾸 까먹게 된다. 일단 입부터 가는 우리... ㅋㅋㅋㅋㅋ 주변 배경도 그렇고 사진을 너무 못 찍어서 올리기가 민망하지만............ 그래도 잔 샷은 필수로 올려야지!!!!
 
와인을 처음 딱 머금었을 때 바로 느껴진 건 상큼하게 느껴지는 산미와 (음미할수록 은은하게 퍼진다. 아주아주 적당하달까) 스파클이다. 그리고 뒤이어서 은은하게 퍼지는 단맛... (앞서 말했듯이 드라이한 축에 속하기 때문에 쏘는 느낌은 절대 아니고, 정말 은은하다.) 아쉬웠던 건 향이 크게 없고, 마지막에 살짝 씁쓸함이 올라온다. 하지만 피니쉬가 나쁜 느낌은 절대 아니었다!!! 
 
입에서 계속 굴려보니 기포가 굉장히 섬세해서 입안을 감미롭게 감싸면서 재미있게 굴러다녔다... 균형감이 굉장히 좋은 느낌이었다. 
 

식품관에서 데려온 참다랑어와 함께 먹었는데, 페어링이 나쁘지 않았다. 
부드러우면서도 살짝 기름진 참치를 한입 먹고, 부드럽고 상큼한 까바로 입안을 한번 헹궈주니... 계속계속 먹을 수 있을 것 같은 ㅠㅠㅠㅠㅠ이런 게 행복이지 무엇이 행복일까...!!!
 
식전주로 먹기에도 너무 좋고, 가벼운 스파게티나 해산물이랑 식중주로 먹기에도 좋지만, 빵이나 디저트랑 먹기에도 금상첨화....................................!!!!  너무 무거운 요리만 아니면, 그 어떤 요리와도 페어링이 참 좋을 것 같은 만능 스파클링 와인이랄까?!